Romesco: una salsa muy nuestra
Esta vez hablaremos de un producto típicamente catalán: la salsa romesco. Una salsa popular que probablemente tiene su origen en el barrio marinero del Serrallo, en Tarragona. Aunque no se sabe bien cuándo se empezó a elaborar, es obvio que es posterior a la extensión en los hogares catalanes de productos procedentes de América, como…
