Esta vez hablaremos de un producto t\u00edpicamente catal\u00e1n: la salsa romesco. Una salsa popular que probablemente tiene su origen en el barrio marinero del Serrallo, en Tarragona. Aunque no se sabe bien cu\u00e1ndo se empez\u00f3 a elaborar, es obvio que es posterior a la extensi\u00f3n en los hogares catalanes de productos procedentes de Am\u00e9rica, como el tomate y el pimiento. As\u00ed, se estima que su origen data del siglo xviii.<\/p>\n
Se trata de una de aquellas recetas que var\u00edan en cada casa, pero podemos decir que los ingredientes que normalmente conforman el romesco son almendras y avellanas, tomate asado, sal, ajo asado y crudo, aceite de oliva, vinagre y guindilla. Muy a menudo tambi\u00e9n se a\u00f1aden \u00f1oras y pan frito, as\u00ed como hierbas arom\u00e1ticas (hinojo o menta), dependiendo del plato que vaya a acompa\u00f1ar. Existen otras salsas catalanas muy similares, como el xat\u00f3<\/em> o la salvitxada<\/em>.<\/p>\n El romesco combina bien tanto con carne como con pescado o verduras, de manera que ser\u00e1 un buen aliado para dar un toque especial a tus platos. En El Rac\u00f3 puedes degustarlo en una de nuestras propuestas m\u00e1s originales, la pizza La Xata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Esta vez hablaremos de un producto t\u00edpicamente catal\u00e1n: la salsa romesco. Una salsa popular que probablemente tiene su origen en el barrio marinero del Serrallo, en Tarragona. Aunque no se sabe bien cu\u00e1ndo se empez\u00f3 a elaborar, es obvio que es posterior a la extensi\u00f3n en los hogares catalanes de productos procedentes de Am\u00e9rica, como…<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":3911,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[112,113],"tags":[],"class_list":["post-6728","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida","category-complementos","category-112","category-113","description-off"],"yoast_head":"\n