Llevar el producto local a la mesa es una cuesti\u00f3n de gusto y de filosof\u00eda. Una apuesta por la calidad y por la valorizaci\u00f3n de nuestro territorio y su gente.<\/p>\n
Consumir producto local tiene grandes beneficios para uno mismo y para el entorno. Los alimentos frescos que se han producido en proximidad conservan mejor el sabor y las propiedades nutritivas cuando llegan a nuestro plato, pues no han tenido que recorrer grandes distancias. Adem\u00e1s, su huella ecol\u00f3gica sobre el planeta es mucho menor a la de un producto importado, porque el consumo de carburante de su transporte es menor y, por tanto, se reducen las emisiones de CO2 <\/sub>a la atm\u00f3sfera. Por eso, cada vez son m\u00e1s las personas que apuestan por llenar la cesta de la compra con producto local y que esperan tambi\u00e9n encontrarlo en su restaurante favorito.<\/p>\n Nuestra tierra nos brinda una gran variedad de productos de calidad, y no podemos desaprovecharlos. En El Rac\u00f3 lo tenemos claro y, por eso, en nuestra carta los productos locales tienen un gran protagonismo. Como buenos gerundenses, nos sentimos orgullosos de llevar a la mesa de tantos comensales la manzana de Girona, un producto con indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica protegida.<\/p>\n El trabajo de unos campesinos que aman la tierra por tradici\u00f3n familiar y el clima privilegiado por la proximidad al Mediterr\u00e1neo y a los Pirineos, con temperaturas suaves y una humedad elevada, han dado como resultado una manzana de color perfecto y sabor dulce que cautiva miradas y satisface los paladares de aquellos que sucumben al fruto del pecado original. Las variedades que encontramos en el campo de Girona son Golden, Red Delicious, Royal Gala y Granny Smith.<\/p>\n La manzana es un ingrediente empleado en numerosas recetas, desde ensaladas hasta reposter\u00eda, pasando por las compotas que acompa\u00f1an algunos platos de carne. En El Rac\u00f3 la encontrar\u00e1s al natural, con sus vitaminas intactas y baja en calor\u00edas, para que puedas rematar una buena comida de una manera deliciosa y, al mismo tiempo, saludable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Llevar el producto local a la mesa es una cuesti\u00f3n de gusto y de filosof\u00eda. Una apuesta por la calidad y por la valorizaci\u00f3n de nuestro territorio y su gente. Consumir producto local tiene grandes beneficios para uno mismo y para el entorno. Los alimentos frescos que se han producido en proximidad conservan mejor el…<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":5411,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[112],"tags":[],"class_list":["post-6725","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida","category-112","description-off"],"yoast_head":"\n